青蛙饼

清平镇是一个人口大镇，居住的百姓有数万人之多。在清平镇南郊有一家王家烧饼铺，生意特别火爆，从天明到天黑都一直有人排队来买。只因他家烧饼焦脆无比，油而不腻，里三层外三层，吃完之后唇齿留香，让人难以忘怀，就这样一传十十传百生意就停不下来了。

王家烧饼铺在清平镇经营了快二十年了，前十几年都是老掌柜王二福在经营，一直不温不火的，生意惨淡。王二福有一个独生子名叫王俊，十七八岁，本来王二福一心想让儿子用功读书，考取功名，光宗耀祖。谁知王俊游手好闲，学业早就荒废了，于是干脆就把王俊留在自己的身边，实在不行做烧饼最起码饿不死。

每天早上王二福拿出一两银子打发王俊去集市上买花生油。卖了一天勉强能够顾得上成本钱，这天，王俊照常去集市上买花生油，正好碰见几个酒肉朋友，王俊平时大方惯了，就请他们几个喝酒。喝完酒才想起来父亲还在家等着食材呢，可是兜里已经没有钱了。走到粮米店就问老板能不能赊账，老板只说道明天你一并还我就是了。王俊看了看花生油，就向老板问道：“敢问掌柜的，这花生油是如何制成的？”老板嘿嘿笑道：“这个简单，用磨碾就可以了。你们打烧饼也可以用猪油啥的，肉在锅里一煎就成了。”王俊点了点头就回去了。

在回去的路上王俊一直在琢磨，一个是明天如何给父亲多要一两银子，二是在想如果能自制油就好了。正在思索间王俊走到清平镇南郊的虎平桥上，只听得桥下蛙鸣一片，王俊脑子里灵光一现，疾步就往家走。等到晚上收摊，王俊左手持油灯，右手持网兜，不大会就捉了半麻袋青蛙。王俊回到烧饼铺给青蛙去皮，砍掉两只后腿，支起一口大锅开始煎，过了有半个时辰的功夫，王俊只闻得清香扑鼻，朝锅中望去只见已熬出了不少清油。

第二天王二福又拿出一两银子让王俊去买花生油，王俊把父亲拉到里屋，只见满满当当一盆青蛙腿熬出来油，旁边还扔着青蛙的尸体。王俊得意地看着父亲，王二福点了点头说道：“你小子真行啊，我们今天先试试。”果然，这天来买烧饼的人都赞不绝口，说是不是换了新的秘方，以前的烧饼只能说是充饥的食物，今天的烧饼可谓是珍馐美味。不到半天的功夫烧饼就卖完了。爷俩非常开心。

自此以后，爷俩晚上去抓青蛙，剥皮，大锅熬油，然后第二天打烧饼卖烧饼。这样的日子大概持续了有一个多月，不过眼看虎平桥下的青蛙也不多了。这天晚上两人又逮了半袋子青蛙，两人并没有先剥皮熬油，王二福准备了一些酒菜，这阵子生意确实也忙，也想放松一下。两人盘算了一下这一个多月挣得银子，比过去三年挣得都多，爷俩一合计照这速度发展下去年底就可以在清平镇买一座四合院了，以后再开分店如何如何。不知不觉两人都喝醉了。

后半夜王二福醒了过来，迷迷糊糊起来给剁青蛙腿，剥皮，下油锅。然后就又接着睡了。

第二天一大早就有买烧饼的人来排队，见烧饼铺一直不开门。就有人来到后屋查看，众人推开后门一看吓得惊叫了起来，只见王俊的半截身子在案板上滴着血，而王俊的两条腿正在锅里熬油。大家一边作呕一边往外跑，这时王二福酒也醒了过来，看着眼前一幕大叫一声人就疯了。

后来，人们经常能在清平镇碰见一个疯子，逢人便问：“我家烧饼可好吃了，来一个吧。”